テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合いです。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がります。ハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が心地よい膨らみを与えます。中間は果実味が豊かで、フィニッシュには繊細な酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、穏やかな柑橘系の風味が心地よく続きます。
グリューナー・フェルトリーナー・セレクションは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置するドメーヌ・ヴァハウによって生産される白ワインです。この地域は急斜面のブドウ畑とドナウ川の影響を受けた特異なテロワールが特徴で、ワインはフレッシュさとミネラル感を兼ね備えています。ドメーヌ・ヴァハウは、伝統的な製法に現代の技術を融合させたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらもブドウの特性を引き出す方法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、若干の緑がかった色調。透明感があり、粘性も適度に感じられる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、徐々にハーブや白い花の香りが現れる。時間が経つと、ミネラル感が強くなり、香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤にはパイナップルやグレープフルーツのフルーティーな風味が感じられ、後味にかけてミネラル感が強調され、スムーズな飲み口を演出。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのが理想的。