テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスも感じられる。第三アロマとしては、わずかにナッツのような香りが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間はクリーミーで果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともにドライな印象を残す。 【余韻】余韻は中程度で、果物の香りが持続する。
ノイブルガーは、オーストリアのヴァッハウ地方で生産される独特な白ワインです。ドメーヌ・ヴァハウは、地元のテロワールを最大限に活かし、厳選されたぶどうから高品質なワインを生産しています。このワインは、フレッシュでありながら複雑な味わいを持ち、食事との相性が非常に良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノイブルガーは、選別されたぶどうを用いて温度管理された発酵が行われます。発酵後はスチールタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら、テクスチャーに複雑さを加えるために一部は古樽で熟成されることもあります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めはフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットや白い花のニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで、ミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、中盤ではミネラル感が際立つ。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。果実味は中程度で、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年ほどで、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで爽やかなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。