テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青りんごや柑橘系、花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにミネラル感を感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が心地よく、中間はフルーティーでボリュームがあり、フィニッシュはクリーンで長い余韻が楽しめる。 【余韻】清涼感があり、フルーツのニュアンスが残る。
リースリング・フェーダースピール・ヒンメルスティーゲは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置するドメーヌ・ヴァハウが手掛ける白ワインです。この地域は急斜面とミネラル豊かな土壌が特徴で、リースリングの特性を引き出すのに最適な環境です。このワインは、フレッシュさとバランスの取れた酸味があり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツのアロマを引き出します。熟成には主にステンレスタンクを使用し、若いうちから楽しめるスタイルに仕上げています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかな緑がかった色合いで、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな動きが見られます。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白花やミネラルのニュアンスが加わります。最初は明瞭ですが、徐々に奥行きが出てきます。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、リンゴや洋ナシのフレーバーが心地よく広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良く、タンニンはほぼ感じられません。酸味が際立ち、飲みごたえがあります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できます。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特に夏の暑い日に楽しむのに最適です。