テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりしている。中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて酸が綺麗に残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が心地良い。
リースリング・スマラグド・ケラーベルクは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置するドメーヌ・ヴァハウが手掛ける白ワインです。このワインは、特に豊かなミネラル感と芳醇な果実味が特徴で、地元のテロワールが反映されています。スマラグドは、選りすぐりのぶどうから作られ、熟成のポテンシャルが高いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵時に温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成中は、毎月のバトナージュ（澱引き）によって、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は清澄で、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花、ミネラル感が顔を出す。全体として非常にエレガントで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、リッチなテクスチャーを持ちつつも軽やかさを保ちながら、余韻にかけてミネラル感がしっかりと残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理や軽い鶏肉料理、アジア料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめるワイン。