テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青リンゴや洋梨の香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よく、中間はフルーティで膨らみがあり、フィニッシュはドライでクリーン。 【余韻】中程度の長さで、ミネラル感が持続する。
ドメーヌ・ヴァイングート・シュロス・シェーンボルンは、ラインガウ地方に位置する歴史あるワイナリーで、優れたリースリングの生産で知られています。このリースリング・トロッケンは、シャープな酸味とフルーティなアロマが特徴で、ドイツの白ワインの中でも特に人気があります。テロワールの影響を受けた豊かな味わいが、飲む人々を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
シャープな酸味
フルーティさ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アジア料理
クリーミーなパスタ
サラダ
醸造について
リースリング・トロッケンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されると考えられます。通常、醸造過程では清澄化やフィルタリングが行われ、果実の特性を引き出すことが重視されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色に若干の緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。エレガントな印象を与える外観。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが感じられるようになる。奥行きのある香ばしさも見え隠れする。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸が口中に広がる。中盤ではフルーティーさが際立ち、バランスの良い酸味と共に味わいが豊かになる。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年熟成させることでより複雑な風味が楽しめそう。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフや軽めの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911.5%
201811.5%
201711.5%
201611.5%