Hochheim Kirchenstuck Riesling Beerenauslese
ホッヒハイム・キルヒェンシュトゥック・リースリング・ベーレンアウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに加え、白い花やハチミツのニュアンスが広がる。さらに、乾燥した果実やスパイスの複雑さが感じられる。 【味わい】甘さが広がるアタックから、豊かな果実味と酸の調和が中間で膨らむ。フィニッシュでは緻密なミネラル感が感じられ、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの風味が残る。
ホッヒハイム・キルヒェンシュトゥック・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、ドムデシャン・ヴェルナーによって生産される高品質なデザートワインです。ラインガウ地域の特有の気候と土壌が、リースリング種の繊細な風味を引き立てています。このワインは、果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された過熟ぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながら風味を深める工夫がされています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、豊かな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと張り付くような印象がある。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘美な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別なデザートやチーズと合わせるシーンに最適。