Nebbiolo Langhe Capisme-e

ネッビオーロ・ランゲ・カピスム・e

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残る。

ネッビオーロ・ランゲ・カピスム・eは、バローロの名門ドメニコ・クレリコが手掛ける赤ワインです。この地域は、ネッビオーロ種が育つのに適した土壌と気候を持ち、芳醇で複雑なワインを生み出します。クレリコは、テロワールを最大限に活かしたワイン造りに定評があり、彼の作品は力強さとエレガンスを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

トリュフリゾット
ラグーソースのパスタ
焼き仔羊
グリルした野菜
熟成チーズ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間行われることで、複雑な香りと味わいを醸し出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は美しく、透明感が感じられる。

香り

開いた瞬間には、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にバラやスパイス、土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、フルーティーな風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスモーキーさとスパイシーな後味が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5