Grotta del Ninfeo Amarone della Valpolicella
グロッタ・デル・ニンフェオ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めは熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にバニラやチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンとともにバランスのとれた酸味が感じられ、フィニッシュではほのかな甘さとスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が特徴的です。
グロッタ・デル・ニンフェオ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト州の名高いアマローネ地区で生産される赤ワインです。ドメニコ・フラッカロリは、品質を重視した丁寧なワイン造りを行い、特にこのワインは深みと複雑さを持っています。アマローネは独特の乾燥技術を用いて製造され、リッチな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの製造には、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させる独特の方法が用いられます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に1年以上とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられるため、ボディのしっかりとした構造を予感させる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、熟成した果実の風味が口の中に広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークフルーツとスパイスが残り、満足感を与える。
総合
2018年は素晴らしいヴィンテージで、現在から数年内が飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝宴に最適な一本。長期熟成も視野に入れられる。