テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーツ香、ハーブやミントの香りが広がる。さらに、白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンの酸味が印象的。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで爽やかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が心地よい。
ドメニーレ・パンチウはルーマニアの著名なワイナリーで、特に地元の気候と土壌に適した多様なぶどう品種を栽培しています。ソーヴィニヨン・ブランはその中で特に人気のある品種で、フレッシュでフルーティーな特性を持ち、ルーマニアの白ワインシーンにおいて重要な地位を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
レモンバターソースの鶏肉
カプレーゼサラダ
グリルした野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュさが保たれます。熟成は短期間で、フレッシュな果実味を強調するために行われることが一般的です。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを形成する。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つと、草や青リンゴの香りが加わり、より複雑な印象が生まれる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。全体的に軽やかな味わい。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今が最も楽しむべきタイミング。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを求めるシーン、例えば野外パーティーや軽い食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5