テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香に加え、スパイシーな香りが広がります。さらに、微かにハーブやフローラルなニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が残ります。
ドメニイレ・レカシュは、ルーマニアのワイン生産地域で特に注目される生産者です。シラーはこの地域の気候と土壌に適応し、フルボディの赤ワインを生み出します。果実味豊かで、スパイシーさと複雑さが特徴のワインは、国内外で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした赤肉のステーキ
ラムのロースト
ソーセージ
チーズプレート
スパイシーな料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら果実の風味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、フレーバーを深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性も豊かで、グラスの内側にしっかりとした涙が見られる。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや燻製のニュアンスが加わる。ブラックオリーブやカカオの香りも感じられ、非常に複雑。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい後味が残る。
総合
この2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、特別な場面にもぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5