【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシス、軽やかなスパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、熟成感のある風味が残る。
ドミナント・セブンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。リッチでフルボディのスタイルが特徴で、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。カリフォルニアの温暖な気候は、熟成されたブドウの風味を引き出し、力強い個性を持つワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ブドウの風味を引き出すために、樽熟成が施されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、透過光を通すとわずかに紫がかった印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑な香り立ちが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせるシーンに最適。