【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にアーモンドやハチミツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで膨らみがある。フィニッシュは心地よい酸味とともに、豊かな味わいが持続する。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よい。
カ・デ・ナ・ソーヴェ・クラシコは、イタリアのソーヴェ地区で生産される白ワインで、ドミニ・ヴェネティが手掛けています。このワインは、典型的なイタリアのテロワールを反映し、地元の気候と土壌の特徴を生かした味わいが特徴です。伝統的な製法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れ、飲みごたえのあるスタイルを確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保つために短期間の熟成が行われます。熟成は約6ヶ月ほどで、フレッシュ感を大切にしたスタイルが特徴です。
外観
薄い黄色から淡い緑がかった色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが主体で、白い花や青リンゴのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブの香りがほのかに現れてくる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュな飲み口が楽しめる。軽やかな料理や前菜に合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルはあまり高くない。