La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore

ラ・カゼッタ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土やバニラの香りが重なり、奥行きのある香りを形成します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では、滑らかなタンニンと共にバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュは長く、スパイスの余韻があります。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が心地よく続きます。

ラ・カゼッタ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、ドミニ・ヴェネティによって造られています。このワインは、リパッソ製法により、より深い味わいと複雑さを持つことが特徴です。ヴァルポリチェッラのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、豊かな果実味と酸味を生み出します。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
リゾット
グリルした肉料理
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、伝統的なリパッソ製法で造られており、第一発酵後に乾燥したアマローネの残渣を加えて再発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの果実香が強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かにハーブの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、全体的にバランスが良い。タンニンは滑らかで、酸は心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5