テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、濃厚な透明感を示す。 【香り】チェリーやプルーンの甘美な果実香に加え、バラの花やアーモンドの香りが広がる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中間はしっかりとした酸が支え、フィニッシュでは心地よい甘さとともにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、甘美な果実感とスパイスの余韻がしっかりと感じられる。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインで、ドミニ・ヴェネティが手掛けています。このワインは、特に甘く凝縮された果実味が特徴で、アペラシオンは不明ですが、地域の気候と土壌が良質なブドウを育んでいます。甘口のワインとして、食後のデザートやチーズとともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したブドウを干しぶどうにすることで凝縮感を高め、発酵後はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの縁には粘性を示す涙が見られる。
香り
開いた直後は濃厚な干しブドウやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。甘美な香りが印象的。
味わい
アタックは非常にリッチで甘さが際立ち、中盤では果実の風味が広がり、滑らかな口当たりが特徴。酸は程よく、余韻には柔らかいタンニンが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。デザートや特別なシーンでのペアリングに適している。