テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには洋梨やアプリコットの香りが広がり、続いて白い花やハーブが感じられます。第二アロマからは軽やかなバターの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティな中間の膨らみがあり、最後にミネラル感が引き立ちます。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の風味が印象に残ります。
99 Rosas Chardonnay-Viognierは、ドミニオ・デ・プンクトゥムが手掛ける白ワインで、シャルドネとヴィオニエのブレンドが特徴です。生産者はオーガニックワインに力を入れており、テロワールを最大限に引き出す栽培方法を採用しています。このワインは、料理との相性が良く、特に前菜や魚料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
アプリコット
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のラタトゥイユ
パスタ・アーリオ・オーリオ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティな香りを引き出すために短期間熟成されます。熟成中は、オーク樽を使用せず、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色。透明感があり、粘性は中程度でグラスの側面にゆっくりとした筋を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やバニラのニュアンスが加わる。全体的にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸は心地よく、余韻にフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や鶏肉料理と相性が良い。友人との食事や特別な日の乾杯に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5