テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリ、プラム、バラの花びら、ローズマリーの香りが広がり、次第にコーヒーやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが口中を包み込み、フィニッシュではしっかりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が余韻を引き立てる。
99 Rosas Tempranillo-Cabernet Sauvignonは、スペインのワイン生産者Dominio de Punctumによって造られています。このワイナリーは、持続可能な農業を実践し、テロワールを重視したワイン作りを行っています。テンプラニーリョとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、赤ワインの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行い、複雑さと深みを加えています。一般的には約12ヵ月の熟成期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやダークチョコレートの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。中盤では滑らかなタンニンがしっかりと支え、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。