テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコット、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが漂い、さらにバターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】初めは爽やかな酸味が広がり、次第にクリーミーでリッチな口当たりへと変わり、余韻にかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】長めの余韻で、バターやトーストの風味が持続する。
ゴデッロ・フェルメンタード・エン・バリカは、スペインの北部の地域で知られる白ワインで、ドミニオ・デ・タレスによって生産されています。ワインは、特に樽発酵による複雑さが特徴で、フレッシュでありながらもリッチな口当たりを持ち、食事とのペアリングにおいても高い柔軟性を示します。テロワールの影響を受け、特有の風味を持つこのワインは市場での位置づけも確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは樽で発酵され、熟成も樽内で行われると推測されます。発酵過程での温度管理や、選ばれた酵母の影響によって、果実味と複雑さが引き出されている可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を通すと美しい輝きを持ち、粘性は中程度である。ヴィンテージによる熟成の影響で、透明感があり、視覚的に魅力的。色調は明るく、豊かなボディを予感させる。
香り
香りは最初に熟した梨や桃のフルーティなアロマが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。さらに、微かにハーブやミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、後から豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たりが特徴。酸味が引き立てる余韻が心地よい。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。食事とのペアリングが良く、特にシーフードや鶏肉料理におすすめ。リラックスしたひとときに最適なワイン。