テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実やスミレの花、ハーブの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの甘さが広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く、バニラやトリュフの風味が特徴的。
Gran Reserva Peñas Aladasは、スペインの著名な生産者Dominio del Águilaが手掛ける赤ワインです。テロワールの特性を最大限に引き出したこのワインは、高品質なぶどうを使用し、自然な醸造プロセスを重視しています。特に、長期熟成に適した条件が整った地域で生まれ、深い味わいと複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gran Reserva Peñas Aladasは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数年間の長期熟成を経て、深い風味と複雑さを獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁に残る涙がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた瞬間にはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には深い果実感とほのかなスパイスが感じられ、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったり。熟成ポテンシャルが高く、長期保存にも向いている。