テイスティングノート
【外観】輝きのある深い琥珀色。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、後からバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でふくよかに広がる果実味が心地よく、余韻には心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く甘いフルーツの余韻が印象的です。
ラ・チスパ・ネグラは、ドミニオ・デル・ベンディートによって生産されるデザートワインです。生産者は、独自のテロワールを活かしたワイン造りに注力しており、特に甘美な味わいと豊かなアロマが特徴です。詳細な産地は不明ですが、一般的にデザートワインは高品質なぶどうを使用し、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
マンゴー
パイナップル
ハチミツ
オレンジブロッサム
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
ブリオッシュ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
甘美さ
濃厚な果実味
心地よい酸
繊細なスパイス
滑らかなテクスチャ
料理との相性
バニラアイスクリーム
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
リッチなチョコレートデザート
醸造について
このデザートワインは、選別された高品質なぶどうを使用し、ゆっくりと発酵させることで甘みを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な琥珀色で、輝きがあり、光を通すと美しい金色の反射を放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間、熟した桃やマンゴー、ドライフルーツの香りが広がり、さらに時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。果実と甘い香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックは甘美で滑らか、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がる。中盤では張りのある酸が加わり、甘さを引き締め、エレガントなバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかい。
総合
2018年ヴィンテージは素晴らしいバランスを持っており、今後数年の熟成でさらに深みを増す可能性がある。デザートや特別な場面で楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5