【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、クリーミーな中間に続く。フィニッシュは果実味と酸味のバランスが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかな塩気が感じられる。
サン・オバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、フランス・ブルゴーニュ地方のサン・トーバンで生産される白ワインです。生産者のドミニク・デランは、テロワールを尊重した自然派ワインを手がけており、果実本来の魅力を引き出すための丁寧な醸造が特徴です。このワインは、特にそのミネラル感とバランスの良さで評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、全体的に丁寧な手作業による醸造が行われていると推定されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月程度と推測されます。
外観
淡い黄色からやや黄金色を帯びた色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やトーストの香ばしさも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは鮮やかでクリスプな酸味があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感とともに、リッチなテクスチャーが広がり、余韻には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルも高く、特に魚料理やチーズとの相性が良いシーンでの提供が推奨される。