テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実のフレーバーが口いっぱいに広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにはわずかな苦味が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とともに、軽やかな果実の風味が残ります。
エレガンス・サンセールは、ドミニク・エ・ジャニーヌ・クロシェによって生産される白ワインで、サンセールの美しいテロワールから生まれます。この地域は、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培で知られており、ミネラル感豊かなワインが特徴です。生産者は、持続可能な農業を意識し、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エレガンス・サンセールは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレッシュさを保つためにステンレスで熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を引き立てるためにバトナージュ（酵母のかき混ぜ）を行う場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかったストローのような色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、香りの層が深まる。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、バランスが取れた味わいに。タンニンはないが、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は2023年から2025年と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードと合わせて楽しむのに最適。