テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに続いて、スパイシーなハーブや土のニュアンスが広がります。ほのかにバラの花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味豊かで中間にかけて滑らかなタンニンが膨らみます。フィニッシュはフレッシュな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻で、黒果実の余韻が心地よく続きます。
ソミュール・シャンピニィ・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される赤ワインです。ドミニク・ジョゼフ・ル・プティ・サン・ヴァンサンは、地域のテロワールを活かしたワイン造りを行い、特にフルーティーさとバランスの取れた酸味が特徴です。ソミュールは、豊かな土壌と温暖な気候が育むぶどうの成長に適しており、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽を使用し、果実味と複雑さを加えるために数ヶ月間行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光にかざすとわずかに紫色の輝きを放つ。液体の粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は赤いベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。開栓後はバラの花の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフルーティーで、ジューシーな赤果実が口中に広がる。中盤ではしっかりした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、心地よい余韻を持続させる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が最適。熟成ポテンシャルはあり、今後3-5年は楽しめる。軽めの肉料理やパスタと合わせて楽しむのに適している。