テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実のアロマが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れ、最後にはバラの花びらやハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では熟した果実の甘さと酸が調和し、フィニッシュには複雑なスパイスと樽のニュアンスが広がります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスモーキーな風味が心地よく残ります。
アロクス・コルトン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランス・ブルゴーニュ地方の著名な生産者ドミニク・ローランによって手がけられた赤ワインです。このワインはジュヴレ・シャンベルタンに位置し、特有のテロワールと古樹のぶどうから作られています。力強くも繊細な味わいが特徴で、ブルゴーニュワインのエレガンスを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を保持します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みとバランスをもたらします。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々に燻製香やバラの花びらの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、心地よい深みを感じる。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。今後の変化も楽しみなワイン。