テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花香が重なり、最後には土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンと酸味が調和し、フルボディの中にミネラル感が広がります。フィニッシュにかけて、甘いスパイスが顔を出し、複雑さが増します。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が残ります。
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルムは、ブルゴーニュの名門ドミニク・ローランが手掛ける赤ワインです。特にピノ・ノワールの特性を引き出すことに長けた生産者であり、彼のワインはテロワールの表現が際立っています。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしい土壌に育まれ、エレガントで複雑な味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウから作られています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが主立って感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。バランスの良い香りの層が豊かさを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、滑らかなタンニンが溶け込み、全体に調和がある。後味にはわずかなミネラル感がアクセントとなる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉料理やジビエとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。