Charmes-Chambertin Grande Cuvée Vieilles Vignes
シャルム・シャルムベルトン・グラン・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスが絶妙に組み合わさる。熟成による複雑さが加わり、トリュフやバニラも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、凝縮した果実味が広がる。中間にかけてシルキーなタンニンが口に広がり、フィニッシュではしっかりとした酸が心地よい。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が残る。
シャルム・シャルムベルトン・グラン・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのジュヴレ・シャンベルタン地区で生産される高品質な赤ワインです。ドミニク・ローランは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、深い色合いと豊かな香りを持ち、特別な場面にふさわしい存在感を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドミニク・ローランのワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然発酵を行うことが推定されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインの風味が深まるように調整されていると考えられます。熟成期間は約18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足取りが印象的である。
香り
開けた瞬間、黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、土やバラのニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、バランスの取れた香りに仕上がる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸が調和し、果実味が豊かに広がる。余韻にかけて、エレガントさが際立つ。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや大切な場面に最適。