【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが重なります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンがあります。 【余韻】長く、熟成による複雑な風味が感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産されるエレガントな赤ワインで、ドミニク・ローランの手によって高い評価を得ています。特に古樹から収穫されたブドウを使用し、豊かなテロワールの個性を反映しています。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの貴族的なスタイルを体現しており、長期熟成にも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ブドウは手摘みで収穫され、自然酵母を用いた発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き出すために数か月間熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に美しい涙を見せる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間経過と共に土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が顔を出し、タンニンは柔らかく、余韻にかけてバランスが良く広がる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりに最適なワイン。