テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイスの香りが広がります。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間はふくよかさがあり、微細なタンニンが心地よく、フィニッシュは柔らかく長い余韻が続きます。 【余韻】エレガントで、スパイスとミネラル感が心に残ります。
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門ドミニク・ローランが手掛ける赤ワインで、特に古樹からのぶどうを使用することにより、豊かな風味と深い味わいが特徴です。このワインは、優れたテロワールを反映し、エレガントでありながら力強い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
長い余韻
ミネラル感
エレガンス
料理との相性
鴨のロースト
牛フィレ肉のグリル
トリュフのリゾット
チーズプレート
マッシュルームのソテー
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、通常12〜18ヶ月ほど熟成させます。これにより、果実味と樽からの香りが絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がります。中盤では、滑らかなタンニンと酸がバランスよく絡み、余韻に向けて深みを増します。タンニンはしっかりとした質感です。
総合
飲み頃は2025年以降で、今後5-10年の熟成が期待できます。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5