【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや革の香りが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感とともに、控えめな酸が膨らみを与え、フィニッシュではタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よく残る。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の名門産地であり、特に優れたピノ・ノワールを生み出すことで知られています。ドミニク・ミュグネレは、品質にこだわり、手作業による収穫と厳選したぶどうの使用を徹底しています。このワインは、テロワールの表現が際立ち、エレガントでありながら力強い特性を持つため、ワイン愛好家に高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、発酵は自然酵母で行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使用されることが多いです。熟成期間はおおよそ12-18ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると赤紫の輝きが見える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、チェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味が直ちに広がる。中盤では酸がしっかりと支えており、タンニンは細かくエレガント。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からだが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な日のディナーや、肉料理とのペアリングに最適なワイン。