【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、スパイス、ハーブ、そしてわずかな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の豊かさが広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイシーなニュアンスも感じられます。
アンドレ・ピエール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのヒースコート地方で生産される赤ワインです。生産者ドミニク・ポルテは、フランスの伝統的な技術を用いて高品質なワインを造ることに情熱を注いでいます。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適したテロワールを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを持たせます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味が整います。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってしっかりとした粘性を見せる。
香り
最初はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな印象。中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よくバランスが取れている。フィニッシュにかけて、心地よい苦味が後味に広がる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにふさわしいワイン。