テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマではわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、中間に豊かなフルーツの膨らみを感じます。フィニッシュには、心地よいミネラル感が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなフルーツの香りが尾を引きます。
シャトー・モンフォレ・ル・ヴァランタン・ブライ・ブランは、フランスのボルドー地方に位置するドミニク・レモンによって生産されています。このワインは、地元のテロワールを反映した繊細な白ワインで、果実のフレッシュさとミネラル感が特徴です。ブライ地区の特性を生かし、バランスの取れた味わいを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。熟成中は、果実の風味を引き立てるために温度管理が行われ、最終的に瓶詰めされる前に軽いフィルタリングが行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが現れ、さらにミネラルのニュアンスも加わる。全体的にフレッシュで心地よい芳香。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っており、飲みやすさを引き立てている。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさとバランスの良さが際立っており、今が飲み頃。数年の熟成が可能で、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。