テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが豊かで、カシスやプルーン、さらにハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックと共に、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュにかけては、フルーティーさとともにほのかなスパイシーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味とわずかなスパイス感が残ります。
カーサ・イラジャ・カベルネ・ソーヴィニヨン・アンチェロッタは、ブラジル・セラ・ガウシャのドン・アベルが生産する赤ワインです。セラ・ガウシャの特有の気候と土壌が育むブドウは、深みのある味わいを持ち、地域の個性を表現しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとアンチェロッタのブレンドにより、力強さと複雑さが調和したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保持することを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すプロセスが採用されています。おそらく熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味と樽香のバランスが絶妙。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持つ。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。