テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、ハーブやスパイスの香りが加わり、複雑さを感じます。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がる果実味があり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】果実の余韻が長く続く印象です。
Rota 324 Cabernet Sauvignonは、ドン・アベルが生産する赤ワインで、セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候から生まれます。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、果実味とバランスの良い酸味が際立つスタイルです。特に、セラ・ガウシャのテロワールが表現された個性的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つように注意されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるとともに、バニラやレザーのニュアンスを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月前後です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が特徴的で、輝きがあり、やや粘性を感じる仕上がり。若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れてくる。複雑さが増し、より豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も程よく、バランスが取れている。余韻にかけてスパイスのニュアンスが心地よく残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、友人と食事を楽しむシーンにぴったりの一本。