テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムの果実香に、スパイスやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともにバランス良く膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く、カシスの風味が残る。
パローレ・ディ・ファミリア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ドン・アフォンソがセラ・ガウシャで生産する赤ワインです。このワインは、力強さとエレガンスが融合したスタイルを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の濃厚な果実味を引き出しています。セラ・ガウシャのテロワールは、温暖な気候と豊かな土壌が特色で、ぶどうの成熟を促進します。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、特別な場での楽しみや食事とのペアリングにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実の風味を引き立てるために、適度な酸化を促す方法が採用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。色調は深く、エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初にブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や葉の香りも感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディのしっかりとした味わい。中盤には果実味が豊かに広がり、酸味とタンニンのバランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。