テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、心地よいバニラやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、土やハーブの香りも交わり複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかで果実味が豊かです。フィニッシュには微かな酸味とスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く持続する余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
レゼルヴァ・テンプラニーリョは、ドン・アウレリオによって生産される赤ワインで、スペインの伝統的なテンプラニーリョ種を使用しています。熟成により豊かな風味を持ち、しっかりとしたタンニンが特徴です。テロワールやアペラシオンは不明ですが、通常は温暖な気候で育つぶどうを使用した高品質なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
しっかりしたタンニン
フルーティーな味わい
滑らかさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身の肉料理
グリルチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
リゾット
醸造について
通常、テンプラニーリョは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに風味の深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、さらに土やタバコのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が鮮やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、バランスが良い。余韻にはほんのりとしたスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的に品のある仕上がり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201513%
201413%
201313%
201213%