テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、次第にチョコレートやスモークの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、ミディアムからフルボディにかけての膨らみがあり、タンニンはしっかりしている。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よく、余韻が長く続く。 【余韻】余韻はスパイスと果実の風味が調和し、心地よく残る。
900リミテッド・エディション・シラーズ・マルベックは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ドン・カジェターノによって作られています。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件が整い、素晴らしいブドウが育つことで知られています。このワインは、シラーとマルベックのブレンドにより、濃厚な果実味と複雑な風味を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵において温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定の期間熟成されることで、香りや味わいのバランスが整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光に当たると透明感があり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はダークフルーツの香りが支配的で、特にプラムやブラックベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが増し、心地よいハーモニーを保つ。
総合
2011年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身肉料理との相性が抜群で、特別なシーンにもぴったり。