テイスティングノート
【外観】鮮やかなピンクの色調で透明度は高い。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティな香りに、ミントやローズのフローラルなニュアンスが加わる。さらに、柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘味が広がる。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュには軽やかな渋みが残る。全体的にクリーンで飲みやすい。 【余韻】爽やかな酸味が心地よく、フルーツの余韻が長く続く。
ドン・カジェターノが手がけるシラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、コルチャグア・ヴァレーの特有の気候と土壌から生まれたフレッシュで飲みやすいワインです。果実味豊かなスタイルであり、食事やカジュアルな集まりにぴったり。ロゼワインとしての特性を活かし、フルーツのアロマが際立つ仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、ブドウの早摘みによりフレッシュな酸味を保ちながら醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていることで、果実味をしっかりと引き出していると考えられます。熟成は短期間で、フレッシュさを保つために木樽は使用しない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色調で、透明感があり輝いています。軽やかな粘性が見られ、グラスを回すと繊細な涙が現れます。
香り
最初はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にハーブやミントのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、軽やかな花の香りも顔を出します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味がしっかりと感じられます。中盤では甘さと酸のバランスが良く、軽やかな口当たりが特徴です。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しめるフレッシュさがあります。軽快なスタイルなので、アペリティフや軽食と共に楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは低めですが、フルーティーな魅力は長く楽しめるでしょう。