Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマにはわずかにバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには軽やかなバニラが香ります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が力強く、ミディアムボディで中間にふくらみを持ち、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュを提供します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が持続します。

カベルネ・フランは、ドン・ジョバンニがブラジルで生産する赤ワインで、フルーティーで優雅なスタイルが特徴です。ブラジルの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに独自のテロワールを与えています。カベルネ・フランとしての位置づけは、果実味豊かで飲みやすいことで、特に初心者にも親しみやすいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
ミディアムボディ
フレッシュ感

料理との相性

グリルした鶏肉
豚肉のロースト
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
野菜のグリル

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、若干の紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る印象を与えます。

香り

開いた直後は黒系果実(カシス、ブラックベリー)の豊かな香りが広がり、時間経過とともにスパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、全体的に洗練された味わいです。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5