【外観】淡い黄色で輝きが感じられる透明度。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やシトラスのアロマが現れ、最後にバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが良く、中間でクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュには軽いミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが印象的。
ブラジルのドン・ジョバンニが手掛けるシャルドネは、南米の新たなワイン文化を象徴する一品です。温暖な気候と豊かな土壌が相まって、フルーティでありながらも複雑な風味を持つワインに仕上がっています。特にシャルドネは、様々なスタイルで楽しむことができ、ブラジルのワイン界での地位を確立しつつあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、ステンレスタンクでの低温発酵を行い、その後一部はオーク樽で熟成されることで、香りと味わいに複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
明るいストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る滑らかな涙が印象的。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや微かなバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、心地よい複雑さを持つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口。酸味が高めで、全体的に軽快な印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜と合わせるのに適している。フレッシュさを楽しむなら早めに楽しむのがベスト。