【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのオーク香が心地よく感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間は滑らかなタンニンと豊かなフルーツフレーバーが続きます。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は心地よく、黒果実の風味が際立ちます。
ドン・ゲリーノが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セラ・ガウシャ地域のテロワールを活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊富な水源に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な条件を提供しています。熟成された味わいとバランスの取れた風味が特徴で、特別な場面を彩る一杯となることでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深い味わいと香りを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、木樽からの風味がしっかりと加わります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではバランスの良い酸味としっかりしたタンニンが感じられ、心地よい滑らかさを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルもあり。肉料理や重めのチーズと合わせると良いシーンが想像できる。