Reserva Chardonnay

レゼルヴァ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、さらにハーブの香りが感じられる。 【味わい】最初はフレッシュな酸が広がり、中間には豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーミーなテクスチャーで、余韻にかけてほのかなミネラル感が感じられる。 【余韻】長めで、バターのようなリッチさが残る。

ドン・ゲリーノが手がけるレゼルヴァ・シャルドネは、セラ・ガウシャ産の白ワインで、豊かなテロワールを反映しています。この地域は、気候と土壌がシャルドネの特徴を引き立てる条件が整っており、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。ワインは特別なセレクションとして位置づけられ、特に食事とのペアリングを意識して造られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな酸
豊かな果実味
クリーミーなテクスチャー
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

グリルチキン
クリームソースのパスタ
シーフードのカルパッチョ
チーズプレート
白身魚のソテー
きのこリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄さもあり、視覚的に爽やかさを感じさせる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白桃やパイナップルのニュアンスも現れ、ややミネラル感も加わる。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が心地よい。中盤で果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に海鮮料理やアペリティフとしてのシーンに非常に適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5