テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッド。 【香り】カシスやブラックチェリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやトースト香も加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
ドン・ラウリンドはブラジルの高品質なワイン生産者として知られており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、同社の熟成技術とテロワールを反映した力強く複雑な赤ワインで、ブラジルの気候条件がもたらす独自の特徴を持っています。レゼルヴァとしての位置づけは、選び抜かれたぶどうから作られた高級ワインで、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは選果されたぶどうを使い、温度管理された発酵タンクで発酵させると推測されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、数ヶ月から1年以上熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い印象を与える。色調は濃厚で、グラスの縁には紫がかった色合いが見られる。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが優勢で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした中盤に移行する。タンニンは滑らかで、酸もバランス良く感じられ、全体としてしっかりとした構成を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースを伴う料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。