テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーン、スパイスの香りが広がり、徐々にオークのバニラやカカオのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よく広がります。中間ではスパイシーさが感じられ、フィニッシュはリッチで長い余韻を持っています。 【余韻】フルーツの甘さとスパイシーな余韻が続きます。
リンデ・シラーズは、メキシコのドン・レオによって生産される赤ワインです。メキシコのワイン産業は近年注目を集めており、特にシラーズはその豊かな風味と柔らかなタンニンで人気があります。このワインは、温暖な気候と多様な土壌がもたらすテロワールの個性を反映しており、フルボディでありながら飲みやすいバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リンデ・シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えるために新樽と古樽がブレンドされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みと共にスパイシーな要素が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスをとっている。全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃が予想され、さらなる熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理に合わせると良いだろう。