テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマにはわずかなスパイスやトースト香が感じられます。第三アロマとして、バニラや革のニュアンスが徐々に現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らみ、なめらかなタンニンが心地よいフィニッシュに導きます。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの風味が残ります。
IV センチュリー・エディションは、アルゼンチン・メンドーサに位置するドン・マヌエル・ビジャファーニによって生産される赤ワインです。このワインは、高品質なぶどうが育つテロワールに恵まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させることで、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、適切な発酵温度が維持されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味とバランスを整えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド、濃厚で輝きがあり、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する豊かな粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味が絶妙なバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出し、心地よい引き締まりを感じる。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すことが期待される。特別な食事や集まりに最適なワイン。