【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には軽い樽香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残る。
ドン・メロ・デ・ウコが手がけるレゼルヴァは、アルゼンチンの高地で栽培されたぶどうから作られています。標高の高いテロワールにより、昼夜の温度差が大きく、果実の凝縮感と酸味が際立ちます。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深い味わいと複雑さを与える。樽の影響がうまく表現されるよう配慮されている。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
初めはブラックチェリーとプラムの香りが際立ち、その後にスパイスやバニラの香りが現れる。時間経過と共に、アーシーなニュアンスやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。