テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、軽いバニラやトーストの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズでバランスの取れた味わいです。 【余韻】余韻は長く、バター風味が心地よく残ります。
フュメ・ブラン・クリアンサ・エン・ロブレは、ドン・パスカルによって生産される白ワインで、特に樽熟成が特徴的です。産地は不明ですが、フランスのフュメ・ブランスタイルを彷彿とさせる仕上がりで、フレッシュさと複雑さが共存しています。現代的な醸造技術と伝統的な方法を融合させたワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、樽による香りの影響を受けながら、ワインの複雑さを高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラス内での動きが美しい。
香り
開栓直後は、柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、樽由来のバニラやトーストの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のキレが良い。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導するバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルはあり、今後の発展にも期待が持てる。食事との相性が良く、特にシーフードや軽い肉料理におすすめ。