テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に、花の香りが優しく広がります。バターやトーストのニュアンスも感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティーな甘さがあり、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が余韻に残ります。 【余韻】フルーティーな風味が長く続きます。
レゼルヴ・シャルドネは、ドン・パスカルが手掛ける白ワインで、洗練されたスタイルと豊かな表現が特徴です。生産者は品質を重視し、厳選したぶどうを使用しています。テロワールは不明ですが、シャルドネの特性を引き出すために最適な条件が整えられていると推測されます。エレガントでフルーティーな印象を持つこのワインは、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、レゼルヴ・シャルドネはステンレスタンクでの発酵が行われる可能性が高く、フルーティーな特性を保持するための手法が採用されているでしょう。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが考えられます。樽熟成により、バニラやナッツのニュアンスが加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、液体の粘性も感じられる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやバニラの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルではリッチな果実味が広がり、酸も心地よく、滑らかな口当たり。タンニンは感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルもあり。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。