【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが感じられ、複雑なアロマの層を形成しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの口当たり。中間でのバランスが良く、フィニッシュはスムーズで余韻が長いです。 【余韻】しっかりとしたタンニンが心地よい後味を残します。
セレクシオン・デル・エノロゴ・エディシオン・リミターダ・ティントは、ドン・パスカルが生産する赤ワインで、特別なエディションとしてリリースされています。生産者は、厳選されたぶどうを使用しており、テロワールの特性を生かしたワイン造りが特徴です。このワインは、エレガントでバランスの取れた味わいを持ち、様々な料理と合わせることができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味が深まるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に飲む意欲を掻き立てる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感もあり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
現在飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりのワインで、今後2〜3年の熟成が望ましい。