テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)の香りが前面に出ており、補完するようにカカオやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の濃厚さが中間に広がり、滑らかなタンニンが余韻を引き立てます。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味があり印象的です。
セレクシオン・テンプラニーリョは、スペインのドン・シモンによって生産された赤ワインです。テンプラニーリョ種の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの良い酸味が特徴です。このワインは、温暖な気候で育まれたぶどうから作られ、食事と共に楽しむのに最適な選択肢となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の濃厚さ
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
心地よい余韻
料理との相性
赤身肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
タパス
鴨のロースト
醸造について
セレクシオン・テンプラニーリョは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一定の期間オーク樽で熟成されることで、風味が深まります。熟成期間は一般的に数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の濃厚なアロマが広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはフルーティーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに良くなる可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012%
201912%
201812%
201712%