テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、カカオやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、なめらかなタンニンが感じられます。中間ではフルボディの膨らみがあり、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるドニャ・ドミンガは、地元の気候と土壌を最大限に活かしたワイン造りに取り組んでおり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すことに注力しています。果実味とタンニンのバランスが優れた、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも、樽由来の香りがワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味と洗練されたタンニンが心地よく広がり、余韻にはスモーキーな要素も感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。さらに熟成が期待でき、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的にバランスの取れた印象。