テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な印象。 【香り】黒スグリ、プルーン、スパイスの香りが広がり、バニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間は滑らかなタンニンが支え、フィニッシュはしっかりとした酸が引き締める。 【余韻】長く続く余韻にスパイシーさが残る。
レゼルヴァ・デ・ファミリア・シラーは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ドニャ・ドミンガによって作られています。この地域は気候が温暖で、シラーの栽培に適した環境が整っています。生産者は、家族経営を重視し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを提供しています。これにより、果実味と複雑さを兼ね備えたワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度制御された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴で、明るい輝きがあります。粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした足を残します。
香り
開いた瞬間、黒果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられ、深みがあります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てます。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。